Speisekarte ab 05.06.2024

 

 

 

APERITIF  
   
Portwein - Tonic 0,2 l - 8.50 €
Pinke Gans  0,2 l - 9.00 €
Negroni 9 cl - 9.50 €
Crodino Alkoholfrei 0,1 l - 4.50 €
Frucht-Secco Van Nahmen Alkoholfrei Piccolo 0,2 l - 9.80 €
VORSPEISEN  
   
Salade Croisette Vorspeise: 15.50 €
(Römersalat mit Avocado, Chicorée, Pastrami und Wachteleiern) Hauptgang: 21.50 €
   

Zucchini-Cannelloni mit Casheq-Crème gefüllt

 
und buntem Tomatensalat

16.00 €

   
Ceviche von der Jakobsmuschel  

mit Guacamole, Süßkartoffelpürree und roten Zwiebeln

18.00 €

   
Kalbstatar mit rohem Wachtelei  

Kräutersalat und Kartoffelchips

18.50 €

   
   
SUPPEN  
   

Klare Tomaten-Essenz

 

mit mit Concassée und Polenta-Basilikum-Nocken

 

14.50 €
Provençalischer Fischeintopf Vorspeise: 18.50 €
mit Parmesan, Sauce Rouille und Röstbrot Hauptgang: 25.50 €
   
   
HAUPTGÄNGE  
   
Hausgemachte Gnocchi  

mit Limonen-Ricotta, Rauke, Pinienkernen und Pancetta

26.00 €

   
Gefüllte Aubergine  

mit Couscous und Karotten-Kichererbsen-Humus

24.50 €

   
Gebratenes Coho Lachsfilet  

mit Thaicurry-Schaum, Zuckerschoten-Salat und Sepia-Risotto

29.50 €

   
Ossobuco mit Gremolata,  

gebratenen Pimentos und Kartoffel-Crème

31.00 €

   
Wiener Schnitzel  

mit lauwarmem Kartoffel-Speck-Salat und Dill-Gurken

29.50 €

   
Argentinisches Campo Entrecôte (250g)   

mit Barbera d´Alba-Butter, kleinem Caesar Salat und Röstkartoffeln

38.50 €

   
   
DESSERT  
   

Crème Fraîche-Zitronen-Tarte

mit Safran, Pistazie und Erdbeer-Sorbet

13.50 €

   

Vanille-Parfait mit Schokoladensauce,

Kokos-Espuma und gebrannter Banane

12.50 €

   

Auswahl von Rohmilchkäse aus der Region
mit Feigensenf und Brioche


14.50 €

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

 

 



Weine

 

Prickelndes

   
Crémant D´alsace
Grand C, Brut 0,1 l 7.50 €
Grand C, Rosé Brut 0,1 l 8.50 €
Grand C, Excellence Brut 0,75 l 52.00 €
Grand C, Rosé Brut 0,75 l 59,00 €
   
   
   

Champagner

   
Champangner Blanc de blancs vintage 2017
Nicolas Feuillatte 121.00 €
Champangner Réserve Exclusive Rosé  
Nicolas Feuillatte 105.00 €
   

WEIßWEINE

   
DEUTSCHLAND 0.75 l
   
'20 Gelber Muskateller  
Tina Pfaffmann, Frankenweiler, Pfalz
Gelber Muskateller
34.00 €
   
'22 Hensel und Gretel  
Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz
Grauburgunder - Weißburgunder
36.00 €
   
'21 Fumé  
Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz
Sauvignon Blanc (Bio/Vegan)
39.00 €
   
'22 Stahl  
Stahl, Franken
Scheurebe 
47.00 €
   
'21Weissburgunder Gutswein  
Nik Weis, Mosel
Weissburgunder
32.00 €
   
'22 Saar Riesling  
Van Volxem, Wiltingen, Mosel
Riesling
37.00 €
   
'21 Höhenflug  
Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz
Grauburgunder
42.00 €
   
'16 Schloss Reinhartshausen  
Stefan Lergenmüller, Eltville, Rheingau
Riesling Hohesgewächs
85.00 €
   
'21 Dreissigacker Chardonnay  
Jochen Dreissigacker, Brechtheim, Rheinhessen
Chardonnay (Bio)
44.00 €
   
'19 Bockstein Kabinett  
Nik Weis, Mosel
Riesling
54.00 €
   
FRANKREICH  
   
'22 Sancerre Blanc  
AOC, Gerard Millet, Sancerre, Loire
Sauvignon Blanc
38.50 €
   
   
   
   
   
   
   
   
   
ITALIEN  
   
'22 I Frati  
Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei
Turbania (Lugana)
36.00 €
   
'22 Terlaner DOC  
Cantina Terlan, Terlan, Südtirol
Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc
53.00 €
   
   

ROSÉ

   
DEUTSCHLAND  
   
'22 AIX  
Maison Saint Aix, Provence
Grenache, Syrah, Cinsault 
49.00 €
   
'20 Art de Vivre  
AOP, Gerard Bertrand
Cinsault, Grenache, Syrah
42.00 €
   
   

ROT

   
DEUTSCHLAND  
   
'20 Black Print  
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz
Merlot - Cabernet Sauvignon - St.Laurent - Syrah
42.00 €

`20 Black Ox

Stefan Lergenmüller, Hainfeld, Pfalz

Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Tempranillo

 

44.00 €
FRANKREICH  
   
'17 Epicure  
Château Valcombe, Côtes du Ventoux, Rhône
Grenache - Carignan - Syrah
29.00 €
   
'19 Entdeckung der Langsamkeit  
Château Montfin, Corbières AC, Languedoc
Syrah -  Mourvèdre - Grenache - Carignan (Bio/Vegan)
29.00 €
   
ITALIEN  
   
'19 Cabernet Riserva  
Alois Lageder, Südtirol
Cabernet Sauvignon - Cabernet Fanc
42.00 €
   
'20 Insoglio del Cinghiale  
Marchese Antinori, Bibbona, Toskana
Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot
59.00 €
   
'19 Vino Nobile di Montepulciano  
DOC, Poliziano, Toskana
Prugnolo Gentile - Merlot
54.00 €
   
`18 Valpolicella Ripasso DOC  

Villabella, Venetien

Corvina, Rondinella, Corvinone

 

34.00 €

'21 Barbera d'Alba DOC

 

Cordero di Montezemolo, La Morra, Piemont

Barbera

 

53.50 €

 

SPANIEN

 
'18 Protos Crianza  
Bodega Protos, Ribera del Duero,
Tempranillo  
65.00 €
   
'16 Stairway to Heaven  
Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca
Shiraz
65.00 €
   
Argentinien  
   
'20 Barrel Selection Cabernet Sauvignon  
Bodegas Salenstein, Mendoza
Cabernet Sauvignon
37.00 €