APERITIF | |
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Portwein - Tonic | 0,2 l - 8.50 € |
Pinke Gans 2.0 | 0,2 l - 9.00 € |
Negroni | 9 cl - 9.50 € |
Crodino alkoholfrei | 0,1 l - 4.50 € |
Pinke Gans Alkoholfrei | 0,2 l - 8.50 € |
VORSPEISEN | |
Salade Croisette | Vorspeise: 12.50 € |
(Römersalat mit Avocado, Chicorée, Pastrami und Wachteleiern) | Hauptgang: 17.50 € |
Kürbistörtchen |
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mit Leinsamen, Kale-Chips, Chinakohlsalat und Wasabi-Gurkensalat |
15.50 € |
Garnelenspieß | |
mit Currymayonnaise, Mango-Algen-Salsa und Kräutersalat |
17.50 € |
Frühlingsrolle von der Gans | |
mit Teriyakisauce, Chili-Panna Cotta und Enokipilzen |
16.50 € |
SUPPEN | |
Petersilienwurzel-Creme-Suppe |
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mit gebackener krauser Petersilie und Nussbutter | 13.50 € |
Provençalischer Fischeintopf | Vorspeise: 13.50 € |
mit Parmesan und Röstbrot | Hauptgang: 19.50 € |
HAUPTGÄNGE | |
Hausgemachte Fettuccini | |
mit Frischkäsesauce, Babyspinat, getrockneten Tomaten und Oliven |
21.50 € |
Geschmorter Spitzkohl mit Miso, | |
Chimichurri, Topinamburpüree und Mandel-Sesam-Ahornsirup-Crunch |
22.50 € |
Schwarzer Heilbutt | |
mit Büsumer Krabben-Sauce, gegrilltem Porree und Kartoffelkrapfen |
26.50 € |
Wiener Schnitzel | |
mit lauwarmem Kartoffel-Kräuter-Salat |
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Boeuf Bourguignon | |
mit Speck, Buchenpilzen, Perlzwiebeln und Kartoffel-Sellerie-Püree |
26.50 € |
Argentinisches Entrecôte (200g) | |
mit Kräuterbutter, Artischocken-Kartoffel-Gröstl und Salat |
32.50 € |
DESSERT | |
Crepes al Orange mit Muskatblüteneis |
11.50 € |
Brownie mit Meersalz Toffeesauce und Cassissorbet |
12.50 € |
Auswahl von Rohmilchkäse aus der Region |
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Prickelndes |
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Crémant D´alsace | |
Grand C, Brut 0,1 l | 7.50 € |
Grand C, Rosé Brut 0,1 l | 8.50 € |
Grand C, Excellence Brut 0,75 l | 52.00 € |
Grand C, Rosé Brut 0,75 l | 59,00 € |
Champagner |
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Taittinger | |
Brut Réserve 0,75 | 91.00 € |
Prestige Rosé 0,75 | 119.00 € |
WEIßWEINE |
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DEUTSCHLAND | 0.75 l |
'19 Gelber Muskateller | |
Tina Pfaffmann, Frankenweiler, Pfalz Gelber Muskateller |
34.00 € |
'21 Hensel und Gretel | |
Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz Grauburgunder - Weißburgunder |
34.50 € |
'20 Fumé | |
Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz Sauvignon Blanc (Bio/Vegan) |
39.00 € |
'21 Stahl | |
Stahl, Franken Scheurebe |
31.50 € |
'21Weissburgunder Gutswein | |
Nik Weis, Mosel Weissburgunder |
28.50 € |
'21 Saar Riesling | |
Van Volxem, Wiltingen, Mosel Riesling |
34.50 € |
'21 Höhenflug | |
Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz Grauburgunder |
41.50 € |
'16 Schloss Reinhartshausen | |
Stefan Lergenmüller, Eltville, Rheingau Riesling Hohesgewächs |
59.00 € |
'21 Dreissigacker Chardonnay | |
Jochen Dreissigacker, Brechtheim, Rheinhessen Chardonnay (Bio) |
34.50 € |
'19 Bockstein Kabinett | |
Nik Weis, Mosel Riesling |
43.00 € |
FRANKREICH | |
'21 Sancerre Blanc | |
AOC, Gerard Millet, Sancerre, Loire Sauvignon Blanc |
38.50 € |
USA | |
'19 Eve | |
Charles Smith, Prosser, Washington State Chardonnay |
35.50 € |
ITALIEN | |
'21 I Frati | |
Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei Turbania (Lugana) |
36.00 € |
'18 Terlaner DOC | |
Cantina Terlan, Terlan, Südtirol Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc |
42.50 € |
ROSÉ |
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DEUTSCHLAND | |
'21 AIX | |
Maison Saint Aix, Provence Grenache, Syrah, Cinsault |
49.50 € |
'20 Art de Vivre | |
AOP, Gerard Bertrand Cinsault, Grenache, Syrah |
39.50 € |
ROT |
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DEUTSCHLAND | |
'20 Black Print | |
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz Merlot - Cabernet Sauvignon - St.Laurent - Syrah |
41.50 € |
`20 Black Ox Stefan Lergenmüller, Hainfeld, Pfalz Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Tempranillo
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41.50 € |
FRANKREICH | |
'17 Epicure | |
Château Valcombe, Côtes du Ventoux, Rhône Grenache - Carignan - Syrah |
29.50 € |
'18 Entdeckung der Langsamkeit | |
Château Montfin, Corbières AC, Languedoc Syrah - Mourvèdre - Grenache - Carignan (Bio/Vegan) |
29.50 € |
ITALIEN | |
'19 Cabernet Riserva | |
Alois Lageder, Südtirol Cabernet Sauvignon - Cabernet Fanc |
37.50 € |
'21 Insoglio del Cinghiale | |
Marchese Antinori, Bibbona, Toskana Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot |
59.00 € |
'19 Vino Nobile di Montepulciano | |
DOC, Poliziano, Toskana Prugnolo Gentile - Merlot |
49.00 € |
`18 Valpolicella Ripasso DOC | |
Villabella, Venetien Corvina, Rondinella, Corvinone |
34.00 € |
'20 Barbera d'Alba DOC |
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Cordero di Montezemolo, La Morra, PiemontBarbera |
53.50 € |
SPANIEN |
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'18 Protos Crianza | |
Bodega Protos, Ribera del Duero, Tempranillo |
43.50 € |
'16 Stairway to Heaven | |
Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca Shiraz |
53.50 € |
Argentinien | |
'19 Barrel Selection Cabernet Sauvignon | |
Bodegas Salenstein, Mendoza Cabernet Sauvignon |
35.50 € |