Speisekarte ab Sa. 11.11.

(von 17:30 - 22:00 Uhr)

 

 

APERITIF  
   
Portwein - Tonic 0,2 l - 8.50 €
Pinke Gans  0,2 l - 9.00 €
Negroni 9 cl - 9.50 €
Crodino Alkoholfrei 0,1 l - 4.50 €
Frucht-Secco Van Nahmen Alkoholfrei Piccolo 0,2 l - 9.80 €
VORSPEISEN  
   
Salade Croisette Vorspeise: 15.50 €
(Römersalat mit Avocado, Chicorée, Pastrami und Wachteleiern) Hauptgang: 21.50 €
   

Mangold-Feta-Törtchen

 
mit Koriander-Joghurt und karamellisierten Perlzwiebeln

15.50 €

   
Tataki vom Thunfisch  

mit Soja-Schaum, Wasabi-Gurken und 

17.50 €

   
Zweierlei vom französischem Mini-Maishähnchen  

mit Trauben, Friseé-Salat und Waffelkartoffeln

18.50 €

   
   
SUPPEN  
   

Rinder-Consomè

 

mit Farce-Klössen, Gemüse-Julienne und Sherry 15.50 €
Provençalischer Fischeintopf Vorspeise: 18.50 €
mit Parmesan, Sauce Rouille und Röstbrot Hauptgang: 25.50 €
   
   
HAUPTGÄNGE  
   
Hausgemachte Schupfnudeln  

mit Dijonsenf-Espuma, geröstetem Grünkohl und Speckchips

22.50 €

   
Rotkohl-Strudel  

mit Feldsalat-Pesto, glacierten Maronen und Wildkräutersalat

24.50 €

   
Gebratenes Cobiafilet  

mit Orangen-Velouté, geschmorter Chicorée und Thymian-Kartoffelkrapfen

29.50 €

   
Rinderbäckchen  

mit Flower-Sprouts, Bundmöhren und Srllerie-Creme


32.50 €

   
Wiener Schnitzel  

mit lauwarmem Kartoffel-Spck-Salat

und Dill-Gurken

29.50 €

   
Argentinisches Entrecôte (250g)  

mit Rotem Zwiebel-Chutney, Pommes Anna und Dill-Gurken

35.50 €

   
   
DESSERT  
   

Topfenknödel

mit Nougat gefüllt, Vanillesauce und roter Portwein-Birne


 

13.50 €

   

Mandel-Tarte

mit Chilli-Mandarinen, weißem Schokoladeneis und roter Portweinbirne


 

12.50 €

   

Auswahl von Rohmilchkäse aus der Region
mit Feigensenf und Brioche


15.50 €

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

 

 


Abendmenü ab Sa. 11.11.

 

Variation von der Bete

mit geflämmten Ziegenkäse und Wildkräutern 

***

Schwarzwurzel-Crème-Suppe

mit Apfel-Zwiebel-Chutney und gebackenen Grünkohl

***

1/4 Bimöhler Ente

mit Bratensauce, Quitten-Rotkohl und Kartoffelklöße

***

Nougat-Mousse

mit Vanille-Parfait, Pfefferkirschen und Madel-Krokant

59.50 €

 

 

unsere

Weinempfehlung

 

AIX Rosé

Maison Saint Aix, Provence

2021

Grenache, Syrah, Cinsault

0,75L 49.50 € / 0,25L 17.- €

 

 

 

 

 


Weine

 

Prickelndes

   
Crémant D´alsace
Grand C, Brut 0,1 l 7.50 €
Grand C, Rosé Brut 0,1 l 8.50 €
Grand C, Excellence Brut 0,75 l 52.00 €
Grand C, Rosé Brut 0,75 l 59,00 €
   
   
   

Champagner

   
Champangner Blanc de blancs vintage 2017
Nicolas Feuillatte 121.00 €
Champangner Réserve Exclusive Rosé  
Nicolas Feuillatte 105.00 €
   

WEIßWEINE

   
DEUTSCHLAND 0.75 l
   
'20 Gelber Muskateller  
Tina Pfaffmann, Frankenweiler, Pfalz
Gelber Muskateller
34.00 €
   
'22 Hensel und Gretel  
Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz
Grauburgunder - Weißburgunder
36.00 €
   
'21 Fumé  
Oliver Zeter, Neustadt, Pfalz
Sauvignon Blanc (Bio/Vegan)
39.00 €
   
'22 Stahl  
Stahl, Franken
Scheurebe 
47.00 €
   
'21Weissburgunder Gutswein  
Nik Weis, Mosel
Weissburgunder
32.00 €
   
'22 Saar Riesling  
Van Volxem, Wiltingen, Mosel
Riesling
37.00 €
   
'21 Höhenflug  
Thomas Hensel, Ellerstadt, Pfalz
Grauburgunder
42.00 €
   
'16 Schloss Reinhartshausen  
Stefan Lergenmüller, Eltville, Rheingau
Riesling Hohesgewächs
85.00 €
   
'21 Dreissigacker Chardonnay  
Jochen Dreissigacker, Brechtheim, Rheinhessen
Chardonnay (Bio)
44.00 €
   
'19 Bockstein Kabinett  
Nik Weis, Mosel
Riesling
54.00 €
   
FRANKREICH  
   
'22 Sancerre Blanc  
AOC, Gerard Millet, Sancerre, Loire
Sauvignon Blanc
38.50 €
   
   
   
   
   
   
   
   
   
ITALIEN  
   
'22 I Frati  
Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei
Turbania (Lugana)
36.00 €
   
'22 Terlaner DOC  
Cantina Terlan, Terlan, Südtirol
Weißburgunder - Chardonnay - Sauvignon Blanc
53.00 €
   
   

ROSÉ

   
DEUTSCHLAND  
   
'22 AIX  
Maison Saint Aix, Provence
Grenache, Syrah, Cinsault 
49.00 €
   
'20 Art de Vivre  
AOP, Gerard Bertrand
Cinsault, Grenache, Syrah
42.00 €
   
   

ROT

   
DEUTSCHLAND  
   
'20 Black Print  
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz
Merlot - Cabernet Sauvignon - St.Laurent - Syrah
42.00 €

`20 Black Ox

Stefan Lergenmüller, Hainfeld, Pfalz

Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Tempranillo

 

44.00 €
FRANKREICH  
   
'17 Epicure  
Château Valcombe, Côtes du Ventoux, Rhône
Grenache - Carignan - Syrah
29.00 €
   
'19 Entdeckung der Langsamkeit  
Château Montfin, Corbières AC, Languedoc
Syrah -  Mourvèdre - Grenache - Carignan (Bio/Vegan)
29.00 €
   
ITALIEN  
   
'19 Cabernet Riserva  
Alois Lageder, Südtirol
Cabernet Sauvignon - Cabernet Fanc
42.00 €
   
'20 Insoglio del Cinghiale  
Marchese Antinori, Bibbona, Toskana
Syrah - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot
59.00 €
   
'19 Vino Nobile di Montepulciano  
DOC, Poliziano, Toskana
Prugnolo Gentile - Merlot
54.00 €
   
`18 Valpolicella Ripasso DOC  

Villabella, Venetien

Corvina, Rondinella, Corvinone

 

34.00 €

'21 Barbera d'Alba DOC

 

Cordero di Montezemolo, La Morra, Piemont

Barbera

 

53.50 €

 

SPANIEN

 
'18 Protos Crianza  
Bodega Protos, Ribera del Duero,
Tempranillo  
65.00 €
   
'16 Stairway to Heaven  
Castell Miquel, Serra de Tramuntana, Mallorca
Shiraz
65.00 €
   
Argentinien  
   
'20 Barrel Selection Cabernet Sauvignon  
Bodegas Salenstein, Mendoza
Cabernet Sauvignon
37.00 €